Авиационные печи оснащены высокопроизводительными конвекционными вентиляторами, которые быстро распространяют горячий воздух по всей кулинарной камере. Циркуляция гарантирует, что тепло распределяется по всем поверхностям пищи, включая верхнюю, нижнюю и боковой стороны. Этот непрерывный поток воздуха предотвращает накопление тепла в одном месте, что может вызвать неровную приготовление пищи. Для более крупных предметов, таких как целые цыплята или жареные, этот постоянный поток воздуха гарантирует, что тепло проникает в пищу равномерно, готовя его без необходимости вращения или переворачивания его часто. Результатом является более последовательная текстура, цвет и даже приготовление пищи по всему предмету.
Ключевой особенностью во многих усовершенствованных авиационных печи является функция грипов, которая особенно эффективна для крупных предметов, таких как целая птица или жаркое. Система Rotisserie использует моторизованную колю, которая непрерывно вращает пищу, пока она готовит. Это вращение гарантирует, что каждая часть пищи получает равное воздействие горячего воздуха, циркулирующего внутри духовки. Постоянное вращение создает равномерную хрустящую внешность, позволяя интерьеру равномерно готовить, гарантируя, что даже более крупные предметы готовится правильно и сохраняют влагу. Функция Rotisserie также уменьшает необходимость в ручном вмешательстве, поскольку еда автоматически превращается, обеспечивая легкий и удобный процесс приготовления.
Периочные печи с воздушным фритюнием обычно включают несколько элементов отопления, расположенных в стратегических точках по всей духовке. Эти элементы, как правило, расположены сверху, снизу, а иногда на задней стенке духовки. Размещение множественных источников нагрева обеспечивает равномерное распределение тепла, поэтому пища готовится равномерно со всех сторон. В частности, более крупные элементы, такие как жаркие, получают выгоду от этой конфигурации, поскольку она предотвращает недооцененные разделы, которые могут возникнуть с одним источником тепла. С этими несколькими элементами воздушная печь может генерировать постоянное и надежное тепло для оптимальных результатов приготовления.
Регулируемые стойки и полки в печи с воздушным фритюрнином позволяют пользователям расположить еду на оптимальной высоте для приготовления. Более крупные предметы, такие как целые цыплята или несколько жарких, могут быть помещены ближе к нагревательным элементам, что позволяет быстрее и более эффективно приготовление пищи. И наоборот, более мелкие предметы или более нежные блюда могут быть размещены дальше от источника тепла, чтобы обеспечить даже приготовление пищи без риска сжигания. Способность регулировать положение пищи также обеспечивает правильную циркуляцию воздуха вокруг пищи, гарантируя, что тепло распределяется и предотвращает неравномерно коричневую или недоваренную.
Конструкция воздушного потока является критическим фактором в обеспечении даже приготовления пищи в авиационных печи. Эти печи разработаны со стратегически расположенными воздушными вентиляционными отверстиями, которые позволяют гладко циркулировать горячий воздух по всей камере приготовления пищи. Эти вентиляционные отверстия позволяют духовке поддерживать оптимальный воздушный поток, гарантируя, что горячий воздух может достигать всех частей еды, даже крупные предметы, такие как целые индеек или большие жареные. Хороший воздушный поток гарантирует, что в определенных областях нет захваченного тепла, что может вызвать неровное приготовление пищи. Эффективный дизайн предотвращает накопление влаги внутри духовки, что может привести к сыпу на поверхности пищи.
Этот точный контроль сводит к минимуму колебания температуры, что может привести к неравномерному приготовлению пищи или перевариванию в определенных областях. Некоторые модели также включают в себя температурные зонды, которые контролируют внутреннюю температуру пищи. Это гарантирует, что еда достигает желаемой внутренней температуры без риска недооценки или перевара. Для крупных предметов, таких как целые цыплята или жаркие, температурные зонды помогают обеспечить тщательное и безопасное приготовление пищи, а также помогают избежать перемирания или сжигания.
