В блендере с вакуумной чашкой механизм вакуумной герметизации работает путем удаления воздуха из контейнера для смешивания до начала работы системы смешивания или во время ее работы. Обычно это достигается использованием встроенного вакуумного насоса, который создает вакуум внутри поля смешивания, отсасывая воздух и создавая среду низкого давления.
К преимуществам механизма вакуумной укупорки в блендере с вакуумной чашкой относятся:
1. Пониженное окисление:
Вакуумная герметизация создает среду с недостатком кислорода, защищая чувствительные соединения, в том числе витамины, ферменты и антиоксиданты, содержащиеся в кульминации и овощах. Эти соединения очень чувствительны к кислороду и могут быстро разлагаться, что приводит к потере пищевой ценности и исключительному выцветанию продукта. Устраняя или сводя к минимуму попадание в воздух, вакуумное смешивание гарантирует сохранение необходимых питательных веществ, что приводит к получению более здоровых и очень питательных продуктов питания и напитков.
2. Улучшенный цвет и текстура:
Окисление — распространенная причина изменения оттенка фруктов и овощей. Когда ингредиенты подвергаются воздействию воздуха, может произойти ферментативное потемнение, что приведет к потере ярких цветов. Вакуумное смешивание смягчает это воздействие, сохраняя травяную окраску элементов и обеспечивая визуально привлекательный товар. Кроме того, отсутствие пузырьков воздуха в смеси, смешанной в вакууме, способствует более гладкой текстуре, что делает конечный продукт более приятным для потребления.
3. Улучшенное удержание питательных веществ:
Многие витамины и ферменты чувствительны к окислению и нагреванию. Вакуумное смешивание, сводя к минимуму воздействие воздуха, защищает эти чувствительные соединения, обеспечивая более высокое удержание питательных веществ внутри смешанного продукта. Это особенно важно при производстве соков и смузи, где питательная ценность продукта является важным фактором продаж для клиентов, заботящихся о фитнесе.
4. Увеличенный срок годности:
Уменьшение кислорода в вакуумированных смесях замедляет размножение кардиомикроорганизмов и окисление липидов, белков и углеводов. В результате продукты в вакуумной упаковке имеют более длительный срок хранения по сравнению с продуктами, приготовленными с использованием традиционных методов смешивания. Это особенно выгодно для коммерческих продуктов, поскольку позволяет производителям производить их большими порциями, не опасаясь быстрой порчи.
5. Лучшее сохранение вкуса:
Кислород может привести к уменьшению неприятных привкусов и запахов в еде и напитках. Вакуумное смешивание предотвращает эти нежелательные изменения, обеспечивая сохранение натуральных вкусов компонентов. Стоп-продукт сохраняет свою свежесть, доставляя клиентам настоящее наслаждение вкусом без каких-либо следов затхлости или окисления.
6. Минимальное разделение:
В таких продуктах, как смузи и соусы, с годами из-за различий в плотности может возникнуть разделение жидких и стабильных компонентов. Вакуумное перемешивание приводит к получению более гомогенной смеси, уменьшая вероятность разделения. Такая последовательность дополняет первоклассный продукт в целом и повышает качество обслуживания клиентов за счет визуально привлекательной и правильно интегрированной смеси.
7. Уменьшение пены:
Вспенивание является обычной задачей при смешивании, особенно при устранении избытка элементов в белках или волокнах. Вакуумное смешивание значительно снижает образование пены, обеспечивая более гладкую текстуру жидкостей. Эта скидка на пену дополняет вкус и внешний вид самого последнего продукта, делая его более привлекательным для покупателей.
8. Улучшенный аромат:
Опасные соединения, отвечающие за аромат и парфюмерию, регулярно теряются в ходе традиционного смешивания из-за попадания в воздух. Вакуумное смешивание сохраняет эти ароматические соединения, что приводит к более яркому и аутентичному аромату конечного продукта. Этот усиленный аромат доставляет клиентам дополнительное удовольствие, улучшая их среднее восприятие высокого качества продукта.
Блендер с вакуумной чашкой
Блендер с вакуумной чашкой
